-
نکات مهم در خرید گوشت مرغ
جمعه 15 بهمنماه سال 1389 13:53
نکات مهم در خرید گوشت مرغ گوشت طیور از دسته گوشت های سفید محسوب می شود و از نظر ارزش غذایی نسبت به گوشت قرمز کمبود غذایی ندارد. گوشت طیور به علت دارا بودن نسوج نرم و هضم آسان و از نظر غذایی، خوشمزه تر و مناسب تر از سایر گوشت هاست. تقریباً به جز آنفلوآنزای مرغی، بیماری دیگری از مرغ به انسان منتقل نمی شود. بنابراین اگر...
-
مرغ های هورمونی
جمعه 15 بهمنماه سال 1389 13:41
مرغ های هورمونی مرغ های هورمونی چگونگی استفاده از هورمون ها در پرورش دام و طیور در حیطه نظارت مسوولان سازمان دامپزشکی است، اما ورود این ترکیبات به بدن مصرف کنندگان و این که این ترکیبات چه عوارضی بر روی بدن آن ها دارند و در هنگام مصرف باید به چه نکاتی توجه داشت از سوی ما همواره مورد توجه بوده است. زمان مصرف: قبل از...
-
خواص جوانه گندم
پنجشنبه 14 بهمنماه سال 1389 19:57
جوانه گندم خواص جوانه گندم در این روزها به خوردن جوانه های گندم و جو بسیار توصیه می شود، آیا از خواص آن اطلاعی دارید؟ سید ضیاءالدین مظهری متخصص تغذیه گفت: جوانه گندم به دلیل داشتن ویتامینهای E ، سلنیوم و منیزیم باعث حذف رادیکالهای آزاد میشود و به تقویت سیستم ایمنی و فعالیتهای مغز کمک میکند. این متخصص تغذیه به...
-
خواص اسفناج Spinach
پنجشنبه 14 بهمنماه سال 1389 19:39
اسفناج اسفناج Spinach کلیات گیاه شناسی اسفناج گیاه بومی ایران است و از اوائل قرن اول میلادی کم کم به نقاط دیگر دنیا راه یافت . بطوریکه در تاریخ مسطور است اسفناج در قرن هفتم در چین و در قرن دوازدهم در اسپانیا کشت میشده است . کشت اسفناج در سال 1806 در آمریکا شروع شد . اسفناج گیاهی است یکساله درای ساقه ای راست به ارتفاع...
-
خواص میگو
پنجشنبه 14 بهمنماه سال 1389 12:50
میگو میگو میگو یکی از آبزیان خوش مزه وخوشخوراک محسوب میشود که در تغذیه انسان بهعنوان یک منبع پروتئین دریایی اهمیت زیادی دارد و از لذیذترین غذاهای دریایی است. از نظر مقایسهای نسبت به سایر غذاهایی که پروتئین زیادی دارند، نظیر گوشت ماهی و گروه ماکیان، میگو کالری کمتری دارد. در ایران فرهنگ مصرف میگو با فرهنگ مصرف...
-
خواص ترخون
پنجشنبه 14 بهمنماه سال 1389 12:38
خواص ترخون ترخون به عنوان یک سبزی معطر است و بیشتر به صورت یک سبزی در پخت و پز استفاده می شود؛اما از آن برای مصارف پزشکی نیز استفاده می کنند مثلا ... ترخون یک گیاه قدیمی چند ساله است که که ارتفاع آن ممکن است به 60سانتی متر و بیشتر نیز برسد.ترخون دارای برگ های سبز رنگ بلند و باریکی است که ضعیف نیز می باشند.گیاه...
-
در باره میگو
پنجشنبه 14 بهمنماه سال 1389 12:29
در باره میگو در باره میگو در ناحیه دم : پای داخلی ، پای خارجی ، و تلسون قرار دارد . سیکل زندگی میگو به سه دوره کلی تقسیم می شوند ۱ـ دوران لاروی ۲ـ دوران بلوغ اولیه ۳ـ دوران بلوغ از نظر تغذیه ای ، میگو در هر دوره از زندگی تغذیه ای متفاوت دارد . در دوران لاوری میگوها با فیلتر کردن آب دریا از موجودات زیر گیاهی و جانوری...
-
فواید گوشت مرغ
پنجشنبه 14 بهمنماه سال 1389 12:19
فواید گوشت مرغ فواید گوشت مرغ اگر بخواهیم گوشت مرغ را در یک کلام شرح دهیم، "همه کاره بودن" توضیح مناسبی است. تردیدی نیست که مرغ جایگزینی سالم و مناسب برای گوشت قرمز می باشد. منبع خوب پروتئینی: مرغ منبع خیلی خوب پروتئین است و 120 گرم آن حدود 70 درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می سازد. همان طور که می...
-
خواص تخم مرغ
پنجشنبه 14 بهمنماه سال 1389 12:11
خواص تخم مرغ خواص تخم مرغ تخممرغ منبع بسیار خوب ید و فسفرست که ید برای ساخت هورمون تیروئیدی و فسفر برای رشد بهتر و سلامتی استخوانهای بدن لازم است. تخممرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامینها و املاح ضروریست و میتواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. نیازهای تغذیهای افراد بر حسب جنس و...
-
خواص ماهی و امگا 3 موجود در آن
پنجشنبه 14 بهمنماه سال 1389 12:03
خواص ماهی و امگا 3 موجود در آن غذاهای دریایی دارای پروتئین بالا، چربی کم، کلسترول کم و همین طور دارای ویتامین ها و املاح می باشند. توجه داشته باشید که میگو دارای کلسترول زیادی می باشد، اما با این حال مقدار کلسترول در میگو کمتر از مقدار آن در گوشت قرمز است. به طور کلی 84 گرم ماهی دارای 120 کالری می باشد. گوشت ماهی...
-
خواص و ارزش غذایی تخم مرغ
پنجشنبه 14 بهمنماه سال 1389 11:46
تخم مرغ خواص و ارزش غذایی تخم مرغ تخم مرغ تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. نیازهای تغذیه ای افراد برحسب جنس و سنشان متفاوت است. ارزش انرژی زایی تخم مرغ یک عدد تخم مرغ متوسط ۷۶ کیلوکالری انرژی دارد و مصرف روزانه یک...
-
خواص تره
پنجشنبه 14 بهمنماه سال 1389 10:52
خواص تره بهار فصل انواع سبزیخوردنهاست. یکی از این سبزیهای مفید و محبوبتره است. تره چون از سبزیهای زودهضم است و به علاوه طعم و بوی آن ملایمتر از سیر و پیاز است، از قدیم مورد توجه انسانها قرار گرفته است. از دوران باستان، مصریان، یونانیان و رومیان تره را برای مصارف غذایی استفاده میکردند. نام فارسی اصیل تره...
-
خواص جعفری Parslery
چهارشنبه 13 بهمنماه سال 1389 20:00
جعفری Parslery جعفری Parslery کلیات گیاه شناسی جعفری گیاهی است علفی ، دوساله و معطر که ارتفاع آن تا 70 سانتیمتر می رسد . برگهای آن برنگ سبز تیره و دارای بریدگیهای لوزی یا مثلث شکل با تقسیمات رفعی است . گلهای جعفری کوچک برنگ مایل به سبز و بصورت چتر یم باشد میوه آن کوچک به درازای 2 میلیمتر و به قطر یک میلیمتر و دارای...
-
خواص نعناع Peppermint
چهارشنبه 13 بهمنماه سال 1389 19:56
نعناع Peppermint نعناع Peppermint کلیات گیاه شناسی نعناع گیاهی است علفی و چند ساله که علاوه بر ساقه زیر زمینی که گیاه را در خاک مستقر می سازد دارای ساقه هوایی نیز هست . تز محل گره های ساقه که در تماس با زمین است ریشه های خارج شده که ساقه جدید را درست می کند بنابراین اگر شما فقط یک ساقه نعناع در باغچه خود بکارید بزودی...
-
خواص ترب و تربچه Radish
چهارشنبه 13 بهمنماه سال 1389 19:52
ترب و تربچه Radish ترب و تربچه Radish کلیات گیاه شناسی ترب گیاهی است یکساله که ارتفاع ساقه آن تا یک متر می رسد . برگهای آن پهن ، ناصاف ، کرک دردو با بریدگیهای نامنظم می باشد . گلهای آن برنگ سفید ، زرد روشن ، آبی روشن و بنفش است که درانتهای شاخه ظاهر می شود . بطور کلی دو نوع ترب وجود دارد : 1- ترب سیاه که معمولا در...
-
خواص جعفری در درمان بیماریها
چهارشنبه 13 بهمنماه سال 1389 19:47
خواص جعفری در درمان بیماریها خواص جعفری در درمان بیماریها جعفری ضد نفخ شکم است و شریانها و رگها را تمیز میکند. دم کرده ریشه جعفری برای درمان تنگی نفس و درمان سرخک مفید است. برای رفع لکها و جوشهای صورت، دم کرده جعفری را روی پوست صورت بمالید. برای روشن شدن رنگ پوست، مقداری جعفری را در نیم لیتر آب به مدت 5 دقیقه...
-
خواص پیاز Onion
چهارشنبه 13 بهمنماه سال 1389 19:15
پیاز Onion پیاز Onion کلیات گیاه شناسی پیاز گیاهی است دو ساله دارای برگهای توخالی و استوانه ای شکل . ساقه پیاز تا ارتفاع یک متر هم می رسد که آنهم استوانه ای و توخالی است . گلهای پیاز برنگ سفید یا بنفش بصورت چتر در انتهای ساقه دیده می شود . پیاز انواع مختلف درد مانند پیاز سفید ،پیاز بنفش ، پیاز قرمز و یا مخلوطی از...
-
خواص ریحان Basil
چهارشنبه 13 بهمنماه سال 1389 19:09
ریحان Basil ریحان Basil کلیات گیاه شناسی ریحان گیاهی است علفی یکساله و معطر که ارتفاع ساقه آن تا 60 سانتیمتر می رسد . برگهای آن بصورت متقابل بیضوی و نوک تیز با کناره های دندانهدر می باشد . گلهای آن معطر و کوچک به رنگهای سفید، قرمز و گاهی بنفش مشاهده می شود . تخم آن سیاه و ریز است . برگ ریحان و سرشاخه های جوان آن بمصرف...
-
خواص جو Barley
چهارشنبه 13 بهمنماه سال 1389 19:04
جو Barley جو Barley کلیات گیاه شناسی جو گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع آن بسته بانواع مختلف آن تا یک متر می رسد . برگهای آن متناوب و باریک و دراز و به رنگسبز تیره می باشد . جو از نظر کاشت به دو دسته تقسیم می شود : جو بهاره و جو پائیزه . جو بهاره در بهار کشت می شود و احتیاج به سرمای زمستان ندارد و قبل از زمستان دانه...
-
چطور قهوه ترک دم کنیم؟
سهشنبه 12 بهمنماه سال 1389 12:35
چطور قهوه ترک دم کنیم؟ چطور قهوه ترک دم کنیم؟ قهوه ترک به نامهایی چون قهوه یونانی و ارمنستانی هم شناخته میشود و نوشیدن آن در مناطق خاورمیانه، شمال آفریقا، ارمنستان، سومالی و کشورهای حوزه بالکان رایج است. میگویند روش تهیه این قهوه در دمشق ابداع شد و در زمان امپراتوری عثمانی گسترش یافت. فرهنگ خوردن قهوه در کشورهای...
-
فواید مصرف قهوه
سهشنبه 12 بهمنماه سال 1389 12:28
فواید مصرف قهوه فواید مصرف قهوه نوشیدنی محبوب اغلب ما ایرانیها، چای است، اما به تازگی قهوه هم جای خودش را در بین ما باز کرده است. اگر از "کلاس" ظاهری که قهوه با خود به همراه می آورد، بگذریم، بهتر است درباره فایدههای آن هم قدری اطلاع داشته باشیم. شاید تعجب کنید اگر بدانید در ده سال اخیر، نوزده هزار بررسی...
-
آیا نوشیدن قهوه مفید است؟
سهشنبه 12 بهمنماه سال 1389 12:17
آیا نوشیدن قهوه مفید است؟ آیا نوشیدن قهوه مفید است؟ قهوه همه روزه در سراسر دنیا توسط افراد مختلف مصرف می شود، اما گاهی اوقات این سوال در ذهن ما ایجاد می شود که آیا مصرف این نوشیدنی برای ما مفید است؟ مصرف قهوه در آمریکای شمالی و اروپا به طور متوسط یک سوم آب شهری است. پس از انجام هزاران تحقیق در این زمینه، به وضوح می...
-
نوشیدن شیر با قهوه مضر است؟
سهشنبه 12 بهمنماه سال 1389 12:02
نوشیدن شیر با قهوه مضر است؟ نوشیدن شیر با قهوه مضر است؟ اضافه کردن شیر به قهوه هم مقدار کلسیم را بالا می برد و هم یک سری نگرانیها را به وجود می آورد. نوشیدن شیر و قهوه برای تامین نیازهای کلسیمی خانمهایی که در سنین میانسالی قرار دارند، کافی نیست. مشکل این است که به طور کلی خانمها به جای اینکه سراغ پاکتهای شیر...
-
تأثیر شیر و لبنیات در پیشگیری و درمان فشار خون بالا
سهشنبه 12 بهمنماه سال 1389 11:08
تأثیر شیر و لبنیات در پیشگیری و درمان فشار خون بالا تأثیر شیر و لبنیات در پیشگیری و درمان فشار خون بالا بیماری فشار خون بالا به حالتی گفته می شود که فشار سیستولیک بیشتر از 140 میلی متر جیوه و فشار دیاستولیک بیشتر از 90 میلی متر جیوه باشد. لازم به ذکر است که فشار خون نرمال را حدود 80/120 میلی متر جیوه در نظر می گیرند....
-
شیرکاکائو بهتر است یا شیر؟
سهشنبه 12 بهمنماه سال 1389 10:43
شیرکاکائو بهتر است یا شیر؟ سئوال) آیا درست که می گویند اضافه کردن پودر کاکائو به شیر، جذب کلسیم شیر را کاهش می دهد؟ فکر می کنم خیلی ها دوست دارند بدانند آیا این حرف صحیح است یا خیر؟ پاسخ) خیر، این گفته صحیح نیست. کاکائوی موجود در شیر کاکائو جذب کلسیم شیر را کاهش نمی دهد. البته باید گفت کاکائو حاوی ماده ای بنام...
-
مصرف شیر و لبنیات را فراموش نکنید
سهشنبه 12 بهمنماه سال 1389 10:29
مصرف شیر و لبنیات را فراموش نکنید مصرف شیر و لبنیات را فراموش نکنید شیر و سایر لبنیات مانند ماست ، پنیر و دوغ از جمله مواد غذایی هستند که روزانه باید در سبد غذایی هر خانوار وجود داشته باشند. ناگفته نماند که از نظر تغذیه ای مصرف یک لیوان شیر معادل مصرف یک لیوان ماست یا دو لیوان دوغ است و طبق تحقیقات انجام شده بهتر است...
-
اثر شیر و فراورده های آن در پیشگیری از سرطان
سهشنبه 12 بهمنماه سال 1389 10:19
اثر شیر و فراورده های آن در پیشگیری از سرطان اثر شیر و فراورده های آن در پیشگیری از سرطان متاسفانه امروزه سرطان یکی از بیماریهای شایع می باشد.سرطان روده ی بزرگ سومین سرطان پرشیوع در جهان است که همه ساله قربانیان زیادی بر جای می گذارد. میزان شیوع ابتلا به این بیماری در زنان و مردان یکسان است. در ابتلا به انواع سرطان،...
-
حقایقی درباره شیرکاکائو و شیرهای طعم دار
سهشنبه 12 بهمنماه سال 1389 10:08
حقایقی درباره شیرکاکائو و شیرهای طعم دار حقایقی درباره شیرکاکائو و شیرهای طعم دار * آیا شیر طعم دار، به اندازه ی شیر معمولی مغذی است؟ - بله، شیر طعم دار نیز مانند شیر معمولی، دارای 9 ماده مغذی ضروری است که شامل کلسیم، پروتئین، ویتامین های D، A، B12، B2، B3 و پتاسیم و فسفر می باشد. این شیر در مقایسه با نوشیدنی هایی مثل...
-
برای سلامت قلبتان، شیر بخورید
سهشنبه 12 بهمنماه سال 1389 09:58
برای سلامت قلبتان، شیر بخورید برای سلامت قلبتان، شیر بخورید اگر از آن آدمهایی هستید که شیر و پنیرتان هرگز ترک نمی شود، از شنیدن این خبر خوشحال خواهید شد، این که محققان متوجه شدهاند افرادی مثل شما، نسبت به سایر افراد، چند قدم از سکته قلبی و مجموعه علائم هشداردهنده آن دور هستند. اگر بخواهید دقیقتر بدانید، قضیه از...
-
شیر پرچرب یا کم چرب؟
سهشنبه 12 بهمنماه سال 1389 09:46
شیر پرچرب یا کم چرب؟ شیر پرچرب یا کم چرب؟ یک بررسی نشان داد، مصرف 4 لیوان شیر کم چرب به جای 4 لیوان شیر پر چرب، مقدار کلسترول خون را کاهش می دهد. نظر شما در این مورد چیست؟ آیا این بررسی می خواهد بگوید مصرف شیر کم چرب، کلسترول خون را کاهش می دهد؟ خیر، این گونه نیست. بلکه این تحقیق ثابت کرده، مصرف 4 لیوان پرچرب در روز...