-
خواص گوجه فرنگی
یکشنبه 10 بهمنماه سال 1389 00:20
گوجه فرنگی نام علمی: Lycopersicum esculentum گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است که اگرچه به صورت پخته و رب - در غذا - زیاد مورد استفاده قرار میگیرد ولی مصرف آن به صورت خام بسیار مفیدتر است. ارزش غذایی گوجه فرنگی گوجه فرنگی سرشار از ویتامینهای C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامینهای گروه B شامل...
-
خواص آلو سیاه
یکشنبه 10 بهمنماه سال 1389 00:05
آلو سیاه میوههای کمی هستند که دارای رنگ و طعمی مانند آلو سیاه باشند. آلو سیاه از دسته آلوها و از خانواده هلو، شلیل و بادام میباشد. میوههای کمی هستند که دارای رنگ و طعمی مانند آلو سیاه باشند. آلو سیاه از دسته آلوها و از خانواده هلو، شلیل و بادام میباشد. همه این میوهها پوستی ضخیم دارند که بدور هسته میباشد و از...
-
شاتوت میوه ای مفید در جلوگیری از بیماری ها
شنبه 9 بهمنماه سال 1389 23:36
شاتوت شاتوت میوه ای مفید در جلوگیری از بیماری ها محققان انجمن تغذیه آمریکا شاتوت را در مقایسه با 40 نوع میوه تازه دیگر، به عنوان اولین میوه از نظر فعالیت آنتیاکسیدانی قرار دادهاند که دارای فیتوکمیکالهای قوی مانند آنتوسیانین است. آنتوسیانین رنگدانهای است که رنگ سیاه شاتوت از آن ناشی میشود. به گزارش ایسنا منطقه...
-
میوه های مفید برای قلب
شنبه 9 بهمنماه سال 1389 23:22
میوه های مفید برای قلب به گزارش ایسنا، به عقیده دانشمندان اغلب این بیماران روزانه چندین دارو مصرف می کنند که موجب دفع پتاسیم از بدنشان می شود و چون کمبود این ماده مغذی می تواند با حملات قلبی همراه باشد، خوردن مواد غذایی که منبع پتاسیم هستند، بسیار ضروری است. از آنجایی که کلسترول ، فشار خون و هموسیستین بالا، زمینه ساز...
-
خواص دارویی زردآلو
شنبه 9 بهمنماه سال 1389 23:01
زردآلو خواص دارویی زردآلو درخت زردآلو بومی نواحی چین می باشد و هنوز هم به صورت وحشی در این مناطق می روید، این درخت در اوایل قرن اول میلادی به آسیا و اروپا راه یافت. میوه آن گوشتی و زرد رنگ با طعمی مطبوع و شیرین بوده که در اواسط تابستان می رسد. هسته زردآلو صاف، قهوه ای و بیضی شکل است. در داخل هسته مغز آن قرار دارد که...
-
خواص دارویی فندق
شنبه 9 بهمنماه سال 1389 22:50
فندق خواص دارویی فندق فندق درختچه ای است به ارتفاع تقرباً 2 متر که برگ های آن پهن و نوک تیز است. فندق دارای پوششی سبز رنگ بوده که پس از خشک شدن تدریجاً از آن جدا می گردد. مغز فندق در حدود 60 درصد روغن دارد که به رنگ رزد روشن بوده و دارای طعم ملایم و بوی مطبوعی می باشد. از روغن فندق در تغذیه، عطر سازی و نقاشی استفاده...
-
خواص کاهو
شنبه 9 بهمنماه سال 1389 15:21
کاهو کاهو از جمله سبزی های بسیار مقوی است که دارای انواع گوناگون، پیچ، بهاره، تابستانه و پاییزه و زمستانه است و همان طور که از نام انواع آن پیدا است در تمام فصول سال در بازار می توان آن را یافت. برگهای بیرونی کاهو که همه آن را دور می ریزند دارای رنگ سبز پررنگ تری است و بسیار مقوی تر از قسمت های داخلی می باشد. عصارهٌ...
-
خواص طالبی
شنبه 9 بهمنماه سال 1389 12:09
طالبی طالبی نام انگلیسی آنCantaloupe است که از نام یک دهکده در ایتالیا به نامCantalup گرفته شده که در این محل طالبی برای اول بار در سال 1700 میلادی کاشت شده است. طالبی متعلق به خانواده خیار و کدو است. گرمک و طالبی، شبیه خربزه هستند و از جهت غذا و پزشکی شباهت زیادی به خربزه دارند با این تفاوت که پیش از خربزه می رسند و...
-
خواص کیوی 2
شنبه 9 بهمنماه سال 1389 11:52
خواص دارویی کیوی و مضرات آن خواص دارویی کیوی و مضرات آن کیوی سرشار از ویتامینC می باشد. مقدار پتاسیم آن از نظر وزنی تا حدی کمتر از موز است. همچنین دارای ویتامین A‘E‘کلسیم‘آهن و اسید فولیک می باشد. یک عدد کیوی متوسط ۴۶ کالری انرژی دارد. کیوی دارای مقادیر زیادی آنزیم حل کننده پتاسیم به نام پاپایین است که از نظر تجاری...
-
خواص کیوی
شنبه 9 بهمنماه سال 1389 11:40
کیوی کیوی کیوی، میوه جوانی و تن درستی دارای ویتامین C به میزان 6 برابر لیموترش و سرشار از مواد مغذی دیگر است. به همین خاطر است که این میوه با عمری کم تر از 200 سال تقریباً در تمام جهان موقعیت بالایی پیدا کرده است در ایران حدود 30 سال است که کیوی شناخته شده است. کاشف این میوه ربرت فرتون عضو موسسه باغ های سلطنتی...
-
خواص موز
شنبه 9 بهمنماه سال 1389 11:16
موز موز در زیر پوست ضخیم و زرد رنگ، میوه ای سرشار از مواد غذایی مفید برای قلب و معده وجود دارد. موز حتی دردهای قبل از قاعدگی را کاهش می دهد. کاهش کلسترول میزان زیاد فیبر در موز باعث کاهش کلسترول خون می شود. این میوه مناطق گرمسیری، دارای مقادیر زیادی پستین می باشد (حتی بیشتر از سیب)،. موز سدیم ندارد وبه همین دلیل برای...
-
خواص کرفس 2
جمعه 8 بهمنماه سال 1389 21:11
کرفس کرفس منبعی غنی از ویتامین C میباشد. موادی که غنی از ویتامین C هستند مانند کرفس به کاهش علائم سرماخوردگی و همچنین ..... کرفس مانند هویج، پیاز و گوجه فرنگی یکی از مواد همیشگی در خانه است. بافت سفت و طعم مشخص آن در سالاد و بسیاری از غذاها آن را جزء یکی از غذاهای مطبوع کرده است. اگرچه کرفس را میتوان در هر فصلی...
-
خواص کرفس
جمعه 8 بهمنماه سال 1389 21:03
کرفس خواص کرفس گیاه کرفس به خانواده ی جعفری (umbelliferae) تعلق دارد. این گیاه در اکثر کشور های اروپائی، غرب آسیا، هندوستان، چین و شمال و جنوب آفریقا کشت می شود و از زمان قدیم به عنوان دارو و غذا مورد توجه بوده و استفاده از آن هم چنان به طور وسیع ادامه دارد. امروزه اگرچه اکثر دارو های تهیه شده از دانه ی کرفس هستند،...
-
خواص هویج
جمعه 8 بهمنماه سال 1389 18:25
هویج هویج هویچ یکی از سبزیهای ضد سرطان است به ویژه سرطان هایی که افراد سیگاری به آن مبتلا می شوند. هویچ سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده، عمر را طولانی کرده، کلسترول خون را کاهش می دهد و یبوست را درمان می کند. خاصیت ضد سرطانی بتاکاروتن تحقیقات انستیتوی سرطان نشان می دهد که میزان زیاد بتاکاروتن از ابتلا به سرطان جلوگیری...
-
خواص لیمو شیرین
جمعه 8 بهمنماه سال 1389 18:14
لیموشیرین لیموشیرین لیموشیرین یکی از میوههای خوشطعم و مطبوع فصل سرما و جزو مرکباتی است که مصرف آن بسیار سودمند است و سرشار از ویتامینها و املاح سودمند بویژه ویتامینC میباشد که نقش اساسی در تامین سلامت و طول عمر انسان دارد. مصرف روزانه یک یا 2 عدد از مرکبات این فصل خصوصا لیموشیرین در رژیم غذایی موجب پیشگیری از...
-
خواص لیمو
جمعه 8 بهمنماه سال 1389 17:49
لیمو لیمو هیچ گاه به نعمت ها یی که به فراوانی در اختیار ما قرار دارند و به طور روزمره از آن ها استفاده می کنیم به طور عمیق فکر کرده اید شاید نه چون تکرار هر چیز اصولا برای ما عادی شده است و کمتر به دقت به آن توجه می کنیم. بسیاری از مواد خوراکی که ما پیوسته از آنها استفاده می کنیم به صورت خرید های عادی تبدیل شده اند و...
-
خواص ذرت
جمعه 8 بهمنماه سال 1389 17:29
ذرت ذرت ذرت تا قبل از سال 1492 میلادی (سال کشف آمریکا) در قاره آسیا، اروپا و آفریقا بعنوان یک گیاه زراعی شناخته شده نبود. اما این گیاه را از قرنها قبل در آمریکا مرکزی می شناختند و توسط مردم سرخ پوست آمریکا کشت می شد و بهمین سبب نام لاتین آن از یکی از طوایف سرخ پوست بنام Marisi Mahig گرفته شده است. کریستف کلمب کاشف...
-
خواص هندوانه
جمعه 8 بهمنماه سال 1389 15:11
هندوانه هندوانه هندوانه میوه شب یلدا بیشتر یک میوه تابستانی است اما در هر زمان که مصرف شود داری خواص درمانی زیادی است . این میوه به علاوه میتواند التهاب ناشی از بیماریهایی مانند آسم، آترواسکلروزیس، دیابت، سرطان روده و آرتروز را تسکین دهد. ترکیبات : در صد گرم هندوانه مواد زیر موجود است آب ۹۲ گرم پروتئین ۰/۵ گرم مواد...
-
خواص انار
جمعه 8 بهمنماه سال 1389 12:12
خواص انار انار انار به نام علمى “Punica granatum L.”از خانواده پونیکاسه “Punicaceae”مىباشد. انار که از دیرباز با نام میوه بهشتی از آن یاد شده است از کلمه لاتین (granatum) به معنی میوه ای با دانه های بسیار اقتباس شده است. و دارای مواد مغذی مختلف از جمله ویتامینها و مواد معدنی است. برای نمونه انار دارای مقادیری ویتامین...
-
خواص آناناس
جمعه 8 بهمنماه سال 1389 11:52
آناناس آناناس آناناس یکی از محبوب ترین، مطلوب ترین و موردتوجه ترین میوه های مناطق گرمسیر در جهان است. آناناس را در ابتدا، anana ، می نامیدند. anana کلمه ای متعلق به ساکنین کارابین است که به معنی میوه عالی می باشد. در مورد ریشه نام آناناس یا Pineapple (پاین اپل)، باید گفت که این نام متعلق به جستجوگران اروپایی است که به...
-
خواص توت فرنگی
جمعه 8 بهمنماه سال 1389 11:18
توت فرنگی توت فرنگی گیاهی است با نام علمی FRAGARIA VESCA از خانواده گل سرخ ROSACACEAE که دو نوع ساقه راست و خوابیده دارد. گلهای آن منظم و به رنگ سفید میباشد. قسمت مورد استفاده خوراکی توت فرنگی در حقیقت نهنج گل آن است که به تدریج بزرگ شده و به اصطلاح به عنوان میوه توت فرنگی معروف است. توت فرنگی به حالت خودرو در...
-
افزایش وزن در افراد لاغر با ورزش یا با پرخوری؟
پنجشنبه 7 بهمنماه سال 1389 23:53
افزایش وزن در افراد لاغر با ورزش یا با پرخوری؟ افزایش وزن در افراد لاغر با ورزش یا با پرخوری؟ اگر فکر می کنید خیلی لاغر هستید و می خواهید وزن خود را افزایش دهید، ننشینید و فقط بخورید. برای افزایش وزن بایستی همیشه عضلات خود را افزایش دهید نه چربی بدنتان را. برای تولید ماهیچه، بایستی یک برنامه ورزشی منظم را شروع کنید....
-
چگونه می توانم وزنم را افزایش دهم؟
پنجشنبه 7 بهمنماه سال 1389 23:47
چگونه می توانم وزنم را افزایش دهم؟ چگونه می توانم وزنم را افزایش دهم؟ ما همیشه فکر می کنیم چاقی، مشکلی است که بر طرف کردن آن سخت است در صورتی که بسیاری از افراد مبتلا به لاغری هستند وافزایش وزن برای آنها مشکل تر از کاهش وزن یک فرد چاق است! هر کس با مشخصات فیزیولوژیکی که دارد، در یک محدوده وزنی ، سالم است . اگر چاق تر...
-
آیا رژیم های کم کالرى موجب کاهش وزن افراد مى شود؟
پنجشنبه 7 بهمنماه سال 1389 23:38
آیا رژیم های کم کالرى موجب کاهش وزن افراد مى شود؟ آیا رژیم های کم کالرى موجب کاهش وزن افراد مى شود؟ آلمانى ها تقریباً هر سال ۲ میلیارد یورو صرف خرید محصولات غذایى سبک یا کم کالرى (Light) مى کنند. اما برخلاف ادعاى تولیدکنندگان آنها، مصرف اینگونه محصولات، تاثیر چندانى در پایین آوردن وزن افراد ندارد. در بازار فروش امروز،...
-
کدامیک از زنان چاق بهتر لاغر می شوند؟
پنجشنبه 7 بهمنماه سال 1389 23:33
کدامیک از زنان چاق بهتر لاغر می شوند؟ در دانشگاه کپنهاگ ، به تعدادی از خانمهای چاق ، رژیم کم چربی و پرکربوهیدرات دادند. آزمایش نشان داد زنانی که میزان دی هیدروتستوسترون در خونشان از همه بالا تر بود، بهتر از بقیه لاغر شدند و طی دو سال ونیم بعد هم وزنشان بیشتر نشد. هورمون زنانه استروژن نام دارد که موجب افزایش ذخیره چربی...
-
چگونه کمتر بخوریم!
پنجشنبه 7 بهمنماه سال 1389 23:31
چگونه کمتر بخوریم! برای جلوگیری از افزایش وزن ، باید کمتر بخورید و بیشتر فعالیت کنید. در واقع شما باید کالری مازادی که به بدنتان می رسد را با ورزش و فعالیت بسوزانید. رعایت نکات زیر کمک زیادی به شما می کند: 1-یک هدف و برنامه بلندمدت و منطقی برای کاهش وزن خود انتخاب کنید، مثلا تصمیم بگیرید هفته ای نیم کیلو از وزن خود...
-
چاقی
پنجشنبه 7 بهمنماه سال 1389 23:27
چاقی چاقی چاقى به بیمارى اى گفته مى شود که در آن مقدار زیادى چربى در بدن ذخیره شده باشد. چاقى شایع ترین شکل سوء تغذیه در دنیاى غرب است. زمانى که مقدار انرژى دریافت شده بیشتر از انرژى مصرف شده باشد، چاقى نتیجه مى شود. عوامل موثر در ایجاد چاقى شامل عوامل ارثى، پرخورى، تغییر سوخت وساز بافت چربى، کاهش تولید گرما (یعنى...
-
رژیم یویو ، شما را چاق تر می کند
پنجشنبه 7 بهمنماه سال 1389 23:07
رژیم یویو ، شما را چاق تر می کند رژیم یویو ، شما را چاق تر می کند افرادی که با کاهش دریافت انرژی و غذا، وزن خود را کاهش داده و بعد از مدتی رژیم غذایی را رها می کنند ، نه تنها لاغر نمی شوند بلکه نسبت به قبل از رژیم، چاق تر هم می شوند. این نوع رژیم گرفتن را رژیم یویو (YoYo) می نامند. رژیم یویو رژیمی است که فرد مدتی رژیم...
-
چربی های زائد شکم را چگونه از بین ببریم ؟
پنجشنبه 7 بهمنماه سال 1389 22:58
چربی های زائد شکم را چگونه از بین ببریم ؟ ــــــــــــــــــــــــــــــ چربی های زائد شکم را چگونه از بین ببریم ؟ شکم انسان از عضلاتی قوی پوشیده شده که نگهدارنده امعاء و احشاء است . ورزش نکردن مرتب و روزانه ، انجام فعالیت های نشسته و مصرف کالری بیش از نیاز ، موجب تجمع چربی در منطقه شکم می شود ؛ در این صورت عضلات شکم...
-
اسرار کاهش و افزایش وزن بدن
پنجشنبه 7 بهمنماه سال 1389 22:45
اسرار کاهش و افزایش وزن بدن ــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ اسرار کاهش و افزایش وزن بدن (قسمت اول) روند چاقی و افزایش وزن به میزان هشداردهنده ای در دو دهه گذشته افزایش یافته است. حدود 61 درصد مردم آمریکا اضافه وزن...