وبلاگ خانواده
عکس ها و مطالب گوناگونوبلاگ خانواده
عکس ها و مطالب گوناگونچرا کلم بروکلی برای قلب مفیده؟
چرا کلم بروکلی برای قلب مفیده؟
متخصصان از مدت ها پیش معتقد بودند که کلم بروکلی، گیاه مفیدی برای قلب است و این بار در یک پژوهش جدید، دانشمندان انگلیسی علت این تاثیر مفید را کشف کرده اند.
به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا، محققان کالج ایمپریال لندن در بررسی های خود یک ماده شیمیایی را در کلم بروکلی شناسایی کرده‌اند که این ماده مکانیسم دفاعی طبیعی بدن را برای حفاظت از سرخرگ ها تقویت می کند.
به گفته پژوهشگران، این ماده شیمیایی در سایر سبزیجات برگ پهن و سبز رنگ نیز یافت می‌شود، اما مقدار آن در کلم بروکلی زیاد است. این ماده از تشکیل پلاک و مسدود شدن رگ های خونی و در نتیجه بروز حمله قلبی جلوگیری می کند.
پژوهشگران می گویند، این ماده موسوم به "سولفورافان" می تواند یک پروتئین محافظ را که در بخش هایی از سرخرگ های مستعد تشکیل پلاک، غیر فعال است، فعال کند.
پاول ایوانز، محقق انستیتو ملی قلب و ریه در کالج ایمپریال اظهار کرد: ما می دانیم که سبزی ها برای سلامت انسان مفید هستند، اما مکانیسم مولکولی این اثرگذاری مثبت و سودمند سال ها ناشناخته بوده است.
ایوانز و دستیاران وی دریافته اند که در بخش هایی از سرخرگ ها که پروتئین Nrf2 غیرفعال است، امکان تشکیل پلاک بیشتر می شود، اما سولفورافان این پروتئین را فعال می سازد و از این طریق از بروز سکته قلبی جلوگیری می کند.
این پژوهش در مجله «ترومبوس آرترو اسکلوروزیس» منتشر شده است.
