خواص تره

خواص تره  

بهار فصل انواع سبزی‌خوردن‌هاست. یکی از این سبزی‌های مفید و محبوب‌تره است. تره چون از سبزی‌های زودهضم است و به علاوه طعم و بوی آن ملایم‌تر از سیر و پیاز است، از قدیم مورد توجه انسان‌ها قرار گرفته است.
از دوران باستان، مصریان، یونانیان و رومیان تره را برای مصارف غذایی استفاده می‌کردند. نام فارسی اصیل تره گندناست. اهالی گیلان نیز آن را کوار می‌نامند.
تره به طور کلی 2 نوع است؛ یکی نوع کوتاه و نازک تابستانه و دیگری تره‌فرنگی که نوع زمستانه آن خیلی بلند (تا‌یک‌متر) و برگ‌ها پهن و قوی می‌شود.

درون تره

تره نیز همچون دیگر انواع سبزی خوردن انرژی بسیار کمی دارد؛ 100 گرم تره تنها 25 کالری انرژی دارد، اما در مقابل حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیاری است.
تره دارای مقدار زیادی آهن است و ویتامین«ث» به مقدار زیادی در برگ‌های سبز آن وجود دارد، مخصوصا در هنگام تابستان ویتامین‌های 1 B و 2 B در تره یافت می‌شود. علاوه بر آن تره حاوی مقادیری منگنز، کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم، ویتامین A و ویتامین 6 B است. در تره کمی ارسنیک نیز وجود دارد. تره دارای اسانس مرکب از ترکیبات سولفوره است. برگ آن دارای آنزیم‌های مختلف مانند مالتاز، دکستریناز، انورتاز و امولسین است.

10 خاصیت تره

1- مصرف تره کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد.
2- از خواص درمانی تره‌ این است که فشارخون را کاهش می‌دهد و از حملات قلبی و سکته جلوگیری می‌کند.
3- مالیدن آب تره یا له کرده آن بر روی پوست برای درمان کهیر و رفع خارش مؤثر است.
4- خوردن تره برای معالجه تمامی عفونت‌ها مفید است.
5- مصرف تره تازه برای رفع چاقی و تسکین درد مفاصل و نقرس مفید است.
6- تره حاوی فیبر بالایی است، به همین علت مصرف آن برای رفع یبوست مفید است.
7- اگر تره به صورت له شده روی محل گزیدگی زنبور قرار گیرد، باعث تسکین درد می‌شود.
8- مصرف تره به علت داشتن ویتامین و آهن برای افراد مبتلا به کم‌خونی مفید است.
9-‌ این گیاه دارای پتاسیم فراوان است و خوردن آن برای کسانی که دچار کمبود پتاسیم هستند مؤثر است.
10- مصرف تره‌ مانند سیر و پیاز موجب کاهش ابتلا به سرطان روده و پروستات می‌شود.

قبل از مصرف

هر چند مصرف سبزیجات بسیار مفید است، اما بهتر است چند نکته را درخصوص مصرف آنها همواره به خاطر داشته باشید:
1- با توجه به آبیاری برخی از سبزی‌ها در شهر و روستاها با فاضلاب و امکان آلودگی سبزیجات به انواع میکروب‌ها و عوامل بیماری‌زا حتما قبل از مصرف سبزی‌ها را به خوبی بشویید و ضدعفونی کنید.
2- هر چه سبزیجات تازه‌تر باشند مواد معدنی و ویتامین آن جهت هضم و جذب مناسب‌تر خواهد بود.
3- هر چه سبزیجات جوان‌تر باشد به دلیل نوع سلولز آن قابل هضم‌تر و موادمعدنی و غذایی آن راحت‌تر در اختیار بدن قرار می‌گیرد. تره‌ تازه با برگ‌هایی به رنگ سبز تیره و انتهایی سفید است و هر چه جوا‌ن‌تر و کوچک‌تر باشد، اثر درمانی بیشتری دارد.
4- سبزیجات را بهتر است خام و تازه مصرف کرد چون مقدار زیادی از مواد مفید آن با پختن از بین می‌رود.
5- در صورتی که تصمیم داریم سبزیجات را پخته مصرف کنیم باید آنها را با درجه حرارت کم و به مدت طولانی طبخ کنیم.