خواص کاهو

کاهو 

---

 

کاهو از جمله سبزی های بسیار مقوی است که دارای انواع گوناگون، پیچ، بهاره، تابستانه و پاییزه و زمستانه است و همان طور که از نام انواع آن پیدا است در تمام فصول سال در بازار می توان آن را یافت.

برگهای بیرونی کاهو که همه آن را دور می ریزند دارای رنگ سبز پررنگ تری است و بسیار مقوی تر از قسمت های داخلی می باشد.

عصارهٌ برگ آن در تصفیه خون بسیار مؤثر است و رقت خون را کم می کند. کاهو در کاهش فشار خون، سردرد، درد معده، التهاب و خارش بدن مفید است. آب کاهو در سلامت و لطافت پوست بدن نافع است.

کاهو هم چنین اشتهاآور ، آرام بخش، خواب آور، تقویت کننده مو و دارای عناصری چون کلسیم، آهن، سدیم، روی، مس و ویتامین هایی چون آ.ب.ث. کا.ای است. اگر کاهو را قبل از غذا مصرف کنید، اشتهاآور است و اگر همراه غذا خورده شود به هضم غذا کمک می کند. طبیعت کاهو سرد است. پس ادرارآور است و یرقان را معالجه می کند. مؤثر در درمان یبوست، تب، زخم مثانه و مجاری ادرار است. اگر آن را پخته و همراه با روغن زیتون از آن پماد تهیه کنید و بر روی کورک و ورم چشم قرار دهید بسیار نافع است.

اگر لاغر هستید کاهو را با سکنجبین مصرف کنید و اگر می خواهید لاغر شوید آن را با سرکه و گلپر مصرف کنید. از خام آن سالاد تهیه می شود.
در کوکو و آش هم می توانید از آن استفاده کنید.

هنگام تهیه برنج آن را در ته قابلمه قرار دهید و ته دیگ بسیار خوش طعمی را از آن به دست آورید.

هنگام شستن، کاهو را برگ برگ کنید و هر برگ را جداگانه بشویید و بعد آن را با یک ماده ضد عفونی کننده خیس کنید و بعد دوباره شستشو دهید تا کاملاً از تمیزی آن مطمئن شوید.