وبلاگ خانواده
عکس ها و مطالب گوناگونوبلاگ خانواده
عکس ها و مطالب گوناگونخواص لیمو
لیمو
لیمو
هیچ گاه به نعمت ها یی که به فراوانی در اختیار ما قرار دارند و به طور روزمره از آن ها استفاده می کنیم به طور عمیق فکر کرده اید شاید نه چون تکرار هر چیز اصولا برای ما عادی شده است و کمتر به دقت به آن توجه می کنیم. بسیاری از مواد خوراکی که ما پیوسته از آنها استفاده می کنیم به صورت خرید های عادی تبدیل شده اند و به نقش آن ها در سلامتی و جلوگیری از بیماری ها کم تر آگاهیم .در حالی که اگر تحقیقات انجام شده در سالهای اخیر در مورد آنها را مورد نظر قرار دهیم به صد ها رمز و راز پنهان شده در آن ها پی می بریم . به عنوان نمونه به جز کوچکی از اثرات و خواص آب لیمو اشاره می کنیم . لیمو دارای درخت همیشه سبزی است با نام علمی citruslimon که از خانواده ی مرکبات rutaceae می باشد. ارتقاع این درخت گاهی تا 6 متر می رسد و بومی جنوب شرقی آسیاست ولی به علت استفاده ی وسیع از آن در بسیاری از نقاط گرم دنیا و از آن جمله در جنوب کشورمان پرورش داده می شود . قسمت مورد استفاده ی این گیاه همان میوه های کروی و یا تخم مرغی زرد مایل به سبز آن است که اکثر از آن آب لیمو تهیه می شود به غیر از تهیه آب لیمو از پوست و دانه های لیمو نیز استفاده می‌شود آب لیمو گذشته از مصرف خوراکی از قدیم به عنوان دارویی ادرار آور، معرق قابض و مقوی مصرف می شده است در سال های اخیر تحقیقات زیادی در جهت شناسایی مواد موجود در آن و آثار آن ها صورت گرفته است ترکیبات مهم آب لیمو شامل پلی ساکاریدها (قند های مرکب)،اسیدها ی آلی، چربی ها، کاروتنوئید هاو ویتامینها از جمله A,B1 ,B2,B3,C است که میزان ویتامین آن حدود دو برابر پرتقال است بیوفلاونوئید ها، املاح معدنی از جمله کلسیم و پتاسیم (که از نظر پتاسیم بسیار غنی است)، پکتین،کومارین ها و مقدار کمی اسانس هستند با توجه به ترکیبات متنوعی که در آبلیمو وجود دارند، این فراورده دارای خواص زیر است. خاصیت ضد خونریزی :به دلیل وجود ویتامینC و مواد قابض ،آب لیمو دارای این اثر بوده و به خصوص جهت خونریزی لثه و التهابات لثه مفید است. خاصیت ضد میکروب: خاصیت ضد میکروبی و افزایش مقاومت جهت جلوگیری از عفونت ها به دلیل وجود ویتامین C و ترکیبات فلاونوئیدی موجود در آن است به همین دلیل از قدیم در افراد دارای تب، سرماخوردگی وآنفولانزا مورد استفاده بوده است اثر معرق آب لیمو به بهبودی این افراد کمک می کند اثر کاهش کلسترول: در پوست لیمو و آب لیمو ترکیبی به نام پکتین وجود دارد که دارای خاصیت کاهش کلسترول است از این رو مصرف آب لیمو در افرادی که دچار مشکلات قلبی و عروقی هستند توصیه می شود اثر ضد استفراغ و اسهال : پکتین موجود در آب لیمو کمک موثری در رفع این مشکلات دارد ضمن این که ترکیبات قابض موجود در آب لیمو اثر ضد اسهال پکتین را تقویت می کند اثر ضد سرطان : ویتامین C که به مقدار زیاد در آب لیمو موجود است دارای خاصیت ضد اکسیدان بوده و ماده ی خوبی جهت خنثی کردن تیروزآمین هاست این عوامل که در ایجاد سرطان نقش دارند می توانند توسط ویتامین C خنثی شده و احتمال بروز سرطان را در افراد کاهش دهند اثر ضد تصلب شرائین : آب لیمو به دلیل داشتن بیوفلاونوئید ها دارای این خاصیت است بیوفلاونوئیدهای موجود در آب لیمو خاصیت نفوذ پذیری (PERMEABILITY ) مویرگی را افزایش داد و از سخت شدن جدار آن ها می کاهند و در نتیجه باعث جلوگیری از خونریزی آن ها می شوند همین مسئله علت مفید بودن مصرف آب لیمو در جلوگیری از واریس و یا تشدید آن است اثر ادرار آور : آب لیمو به دلیل وجود مقدار قابل ملاحضه ی پتاسیم دارای خاصیت ادرار آور(DIURETIC ) و به دلیل این اثر می تواند کاهش فشار خون را به دنبال داشته باشد .به همین دلیل در گذشته به عنوان یک فراورده ی ادرار آور مصرف می شده است. به غیر از آثار یاد شده اثرات مقوی کبد و لوزالمعده ی آب لیمو در متون جدید یاد شده است موارد مذکور مربوط به استفاده ی خوراکی آب لیمو هستند در حالی که به طور موضعی نیز از لیمو برای پوست استفاده می شود . استفاده ی لیمو بر روی پوست بسیار مفید است و بهتر است با گلیسرین مخلوط شود برای این کار می توان دو تا سه قاشق آب لیمو را به حدود یک استکان گلیسرین اضافه و در شیشه أی نگه داری کرد چون این دو با هم قابل اختلاط نیستند باید موقع استفاده به خوبی به هم زده و سپس آن را روی پوست مالید این مخلوط دارای اثر نرم کنندگی بسیار خوبی است و به خصوص برای دست و پا ایده آل است هم چنین می توان خود لیمو را پس از برش دادن روی پوست مالید البته به شرط آن که به علت زخم و یا ظرافت پوست و یا حساسیت باعث سوزش و یا قرمزی و زخم نشود در این صورت برای آکنه(جوش) و آفتاب سوختگی مفید خواهد بود . در بعضی از کشورها از دانه های لیمو روغن تهیه می شود که در صنایع مورد استفاده است هم چنین باید در نظر داشت که مصرف مقدار زیاد آب لیمو به علت خاصیت اسیدی آن برای مینای دندان مضر است و باید در مصرف آن اعتدال را در نظر گرفت و یا از محلول رقیق آن استفاده کرد .
