مجله آنلاین مدل وان ، با 17 سال سابقه ، بیمه ، فارکس ، ارز دیجیتال
بازارهای مالی ، ارز دیجیتال ، سرمایه گزاری ،بیمه و فارکسمجله آنلاین مدل وان ، با 17 سال سابقه ، بیمه ، فارکس ، ارز دیجیتال
بازارهای مالی ، ارز دیجیتال ، سرمایه گزاری ،بیمه و فارکسویتامین D
ویتامین D
مطمئنا با نام ویتامین D آشنایی دارید و از بیماری راشیتیسم یا نرمی استخوان نیز مطالبی شنیده اید و یا شاید تاکنون کودکان یا افراد بزرگسالی را دیده اید که پاهای هلالی شکل دارند ، دلیل آن چیست؟ آیا هلالی شدن پای افراد به سمت خارج یا داخل یک مسئله ژنتیکی است یا یک کمبود تغذیه ای ؟ با توضیحاتی که در مورد ویتامین D داده خواهد شد این مساله روشن می شود.
ویتامین D را کالسفیرول گویند که از ویتامینهای محلول در چربی است و از راههای مختلفی به بدن می رسد. اصلی ترین راه تأمین ویتامین D برخورد نور ماوراء بنفش آفتاب و تغییرات پیش سازهای زیر پوستی است. این ویتامین از راه مواد غذایی حیوانی نیز تامین می شود ، در گیاهان نیز پیش سازهای تولید کننده ویتامین D موجود است .
پروتئین
پروتئین
نقش پروتئین ها در رژیم غذایی
پروتئین ها مواد مغذی اصلی هر سلول زنده هستند. در ساختمان آنها نه تنها کربن، هیدروژن و اکسیژن وجود دارد، بلکه ازت و گاهی گوگرد نیز موجود می باشد.
پروتئینها مسئول انجام اعمال گوناگونی هستند. نقش آنها از تشکیل ماده انقباضی عضلات گرفته تا ساختن بعضی از هورمون ها، آنزیم ها و آنتی کورها، تبدیل انرژی شیمیایی به کار و انتقال اکسیژن و هیدروژن متنوع می باشد.
کربوهیدرات ها
کربوهیدرات ها
کربوهیدرات ها یا مواد قندی موادی شیمیایی هستند که شامل عناصر هیدروژن،اکسیژن و کربن میباشند و انرژی زا هستند و انجام اعمال حیاتی را تسهیل می نمایند.مواد قندی و نشاسته ای یکی از مهمترین و ارزانترین منابع انرژی در رژیم غذایی انسان بشمار میروند. قسمت مهمی از غذاهای مردم آسیا، آفریقا و بسیاری از نقاط جهان از مواد قندی و نشاسته ای تشکیل شده است. به علت ارزانی کربوهیدرات ها، اکثر مردم از آنها استفاده می کنند و 40 تا 50 درصد غذای روزانه را تشکیل میدهند. هنگامی که کربوهیدرات ها وارد بدن می شوند به انرژی تبدیل می گردند و مقدار اضافی آنها در بافتهای چربی ذخیره می شود.
ادامه مطلب ...نوشابه متهم میشود!
نوشابه متهم میشود! بخشی از آنچه در مورد نوشابههای گازدار نمیدانستید.
ید و اهمیت آن
ید و اهمیت آن
ید و اهمیت آن ,مقدمه :اختلالات ناشی از کمبود ید یکی از مشکلات تغذیه ای است که زندگی میلیون ها انسان را در کره ی زمین در معرض خطر قرار داده است کشور ما از دیرباز از نظر اختلالات ناشی از کمبود ید جزو مناطق پر شیوع به حساب می آمده است از سال 1346محققان ایرانی نشان دادند که گواتر بومی به عنوان مهمترین شاخص کمبود ید در مناطق مختلف کشور از شیوع بالایی برخوردار است بررسی های انجام گرفته در سال 1368 نشان داد که در کشور ما حدود 15 میلیون نفر در معرض اختلالات خفیف و یا متوسط ناشی از کمبود ید هستند و3 میلیون نفر نیز از عوارض شدید آن رنج می برند به همین دلیل در سال 1368 هم زمان با تشکیل کمیته ی کشوری پیش گیری و کنترل اختلالات ناشی از کمبود ید در معاونت بهداشتی وزارت بهداشت برنامه ی کشوری پیش گیری از اختلالات ناشی از کمبود ید تدوین شد.
ادامه مطلب ...