خواص برگ مو
درخت انگور را "تاک" یا "مو" نیز می‌گویند. برگ مو دارای ساکاروز، لوولز(Levulose)، اینوزیت(Inosite)، کوئرستین، کاروتن، اجسام تانیک، بتائین، تارتاریک اسید، مالیک اسید، اسکوربیک اسید، پتاسیم، آهن و سیلیکون است.
* برگ مو قابض است.
* دم کرده برگ های جوان مو، اسهال خونی را برطرف می کند.
* برای خونریزی ها مفید است.
* در رفع نقرس و زردی موثر است.
* استفراغ را برطرف می کند.
* در رفع اختلالات گردش خون(مربوط به دوران بلوغ و یائسگی) موثر است.
* هنگامی که پوست صورت قرمز و ملتهب است، خوردن دم کرده برگ مو مفید است.
ادامه مطلب ...خواص آبغوره و سرکه انگور
غوره که میوه ی سبز رنگ نارس انگور است دارای طعم ترش می باشد. غوره دارای اسیدهای آلی مانند: اسید مالیک، اسید فرمیک، اسید سوکسینیک(Succinique Acid)، اسید اگزالیک، اسید گلوکولیک(Glucolique Acid) و قند می باشد.
* غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید بوده و ضد عفونی کننده بدن نیز هست. هم چنین اگر با سالاد میل شود، برای لاغر کردن سودمند است.
* غرغره کردن با آبغوره در درمان ورم مخاط دهان و حلق و نرمی لثه ها موثر است.
* آب غوره برای درمان چاقی مفرط مفید است.
ادامه مطلب ...توت فرنگی، نوبرانه ای خوشمزه
با تغییر فصل، هر روز میوه های نوبرانه، جای خود را به یکدیگر می دهند.
درباره توت فرنگی کمتر می توان کسی را یافت که از خوردنش امتناع کند، به طوری که بد غذاترین بچه ها هم آن را دوست دارند.
تاریخچه
حتما می دانید که این میوه در خانواده بزرگ توت ها جای دارد.
این توت همان طور که از نامش پیداست، زادگاه اروپایی دارد و در قرن چهاردهم به طور وحشی در فرانسه می روییده و مصارف دارویی داشته تا این که کم کم به مزارع راه یافت.
ادامه مطلب ...هشداری درباره ی استفاده از توت فرنگی
بسیاری از ما به دلیل ناآگاهی، مواقع زیادی سلامت مان را بیش از پیش به مخاطره می اندازیم؛ به طور مثال با کوتاهی کردن در شستشوی کامل و دقیق میوه‌ها.
تا به حال، با خودتان فکر کرده‌اید که بهترین راه برای تمیز کردن توت فرنگی که هم روی سطح خاک پرورش پیدا می کند و هم به دلیل فساد پذیری زیاد، به دفعات مورد سم پاشی قرار می گیرد، چیست؟
ادامه مطلب ...هنگام خرید توت فرنگی باید ...
* نکته مهم در هنگام خرید این میوه آن است که توت فرنگی ها سفت، قرمز تیره و براق باشند و کلاهک سبزش کنده نشده باشد.
* به علاوه، لکه های زرد و سبز بر روی آن ها دیده نشود، زیرا در چنین حالتی نه تنها ارزش تغذیه ای ندارند، بلکه ترش مزه نیز هستند.
* نکته مهم آن است که نوع متوسط این میوه از نوع درشت تر آن حتی خوش طعم تر است، پس در هنگام انتخاب این میوه، برای خرید توت فرنگی های درشت تر حرص نزنید.
ادامه مطلب ...شاتوت، شاهِ توت‌ها
توت‌ها از بهترین میوه‌ها هستند که نه تنها طعم بسیار عالی دارند، بلکه حاوی فیتوکمیکال‌ها هستند که شگفتی می‌آفرینند و موجب بهبود و تعدیل سلامت می‌شوند.
توت‌ها دارای فیبر بالا و قند نسبتا پایینی هستند، بنابراین اگر در حد متعادل مصرف شوند، موجب تغییرات شدید انسولین نمی‌شوند.
بهترین طریقه مصرف توت به صورت طبیعی و خام است، چرا که حرارت دادن و فریز کردن آن، به آنتی‌اکسیدان‌های آن آسیب می‌زند؛ البته بعضی از آنتی‌اکسیدان‌ها حتی پس از حرارت دادن و فریز کردن باقی می‌مانند. انواع گوناگون توت دارای مقادیر متفاوت از مواد مغذی هستند. شاتوت یکی از انواع توت‌هاست.
ادامه مطلب ...هندوانه زرد یا هندوانه آناناسی
بیش از پنجاه نوع هندوانه وجود دارد که "هندوانه ی زرد" یکی از آن ها است. این هندوانه در ایران بیشتر به نام "هندوانه آناناسی" معروف است.
هندوانه زرد در تمام فصول سال یافت می شود، اما در تابستان به نقطه ی اوج خود می رسد.
در هندوانه های معمولی رنگدانه ای به نام "لیکوپن" وجود دارد که باعث ایجاد رنگ قرمز در آنها می شود و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، ولی هندوانه ی آناناسی، فاقد این رنگدانه است و به همین دلیل زرد رنگ می باشد. لیکوپن مسئول ایجاد رنگ قرمز در گوجه فرنگی و گریپ فروت نیز می باشد.
به گفته ی محققان، لیکوپن هندوانه ی زرد در اثر تغییرات ژنتیکی مختلف در طی زمان، از بین رفته است.
ادامه مطلب ...زردآلو باعث جوان شدن پوست می‌شود
یک متخصص تغذیه گفت: زردآلو به دلیل داشتن بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) از پوست در برابر اشعه ماورای بنفش خورشید محافظت می‌کند و بتاکاروتن مثل یک پوست طبیعی، از داخل اثر می‌کند.
مرتضی صفوی افزود: زردآلو سرشار از ویتامین A است که به رشد اطفال کمک کرده و باعث تقویت بینایی در آنها می‌شود.
وی گفت: در بین سبزیجات، هویج و در بین میوه‌ها ، زردآلو بیشترین مقدار بتاکاروتن را دارند و هیچ میوه دیگری به این اندازه دارای بتاکاروتن نیست.
بتاکاروتن از دسته کاروتنوئیدها و پیش ساز ویتامین A در بدن است و همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان بدن را از صدمات رادیکال‌های آزاد حفظ می‌کند.
ادامه مطلب ...نارگیل و خواص آن
نارگیل با نام علمی (Cocos nucifera) گیاهی است که ابتدا در جنوب آسیا کشت می شد و در حال حاضر به صورت درخت نارگیل در تمام مناطق استوایی وجود دارد.
مردم اقیانوس آرام از تمام قسمت های این درخت استفاده کرده و آن را به عنوان یک غذای اصلی مصرف می کنند.
درخت نارگیل، درختی است زیبا و تنومند که به صورت قائم رشد کرده و بدون انشعابات می باشد.
برگ های آن بسیار بزرگ و زیبا است.
گلهای این گیاه زرد و نارنجی می باشد.
میوههای نارگیل بیضی شکل و سبز هستند که با یک پوسته سخت قهوه ای پوشیده شدهاند.
ادامه مطلب ...تا می‌توانید هندوانه بخورید
هندوانه خواص بسیاری دارد از آن جمله ضد استفراغ و ضد تهوع است.
مخصوصا برای افرادی که در تابستان دچار گرمازدگی می‌شوند، نوشیدن آب هندوانه با کمی گلاب می‌تواند مفید باشد.
این میوه ضدعفونی‌کننده ی بدن و در واقع پاک‌کننده روده‌ها است.
100 گرم هندوانه دارای 30 کالری انرژی ، 0/4 گرم پروتئین، 0/2 گرم چربی، 6/4 گرم قند، 0/3 گرم فیبر، 7 میلی‌گرم کلسیم، 100 میلی‌گرم پتاسیم، 7 میلی‌گرم ویتامین C و 590 واحد بین‌المللی ویتامین A است.
هندوانه با داشتن بیش از 90 درصد آب، برای رفع تشنگی بسیار مناسب است. هیچ میوه‌ای تا این اندازه آب ندارد.
چون هندوانه دارای مقدار خیلی کمی سدیم است، آب زیادی را از بدن دفع می‌کند و برای کسانی که ناراحتی کلیه دارند و افرادی که ادرار غلیظ و زرد رنگ با بوی تند دارند، بسیار خوب است و حتی می توانند با نوشیدن آب هندوانه و آب به‌مقدار زیاد، این مشکل را از بین ببرند.
البته افراد دیابتی نباید در مصرف هندوانه زیاده روی کنند، زیرا مانند سایر میوه‌ها، کالری و قند آزاد دارد و بدن، این کالری اضافه را به صورت چربی ذخیره می‌کند.